ホテルの人手不足、スタートアップに学べ?

ホテル業界は今、深刻な人材難に直面しています。厳しい現実として、テクノロジーが進化するほど企業の雇用規模は縮小し、より少人数での運営が避けられません。では、この「小さくなった組織」が効率的に機能するには、何が必要なのでしょうか?