酒店从业者眼中的招工难
"出境游复苏了，旅行社员工为啥不回来……真正的危机来了" (中央日报)"暑期旺季却招不到人……酒店业深陷'用工荒'" (亚洲经济)
疫后重启，酒店本该迎来复苏，现实却是找不到人干活。这是怎么回事？
酒店业在恢复，但招不到人？
ONDA 数据显示，经历了疫情重创的酒店，今年上半年营收比去年同期暴涨了近 225%。乐天、新世界、新罗等三大知名酒店集团的营收也都在增长。
全球入境政策放松，访韩外国游客比去年上半年增长约 93%，这是酒店恢复的最大推手。从本月 3 日起，入境前的新冠检测也取消了，访韩旅游需求还会继续攀升。
但韩国酒店业协会最近的调查显示，酒店平均缺员 16% 左右。 看观光住宿业从业人数也能印证：2019 年之前维持在 7 万人左右，疫情开始的 2020 年骤降到约 5 万人。
疫情期间酒店经营困难，不得不裁员缩编，现在旅游需求突然回来，却要用缩水后的人手应对暴增的客流。
想把离职员工叫回来？疫情造成的职业不稳定感让很多人开始回避酒店业。待遇差也是一大原因。
不只是酒店。旅行社也一样——离职员工大多不愿回来，人手严重短缺。 大部分旅行社把员工转为休职状态，靠政府提供 90% 薪资的稳岗补贴维持，也不太可能主动放弃补贴把人召回。
国外情况也差不多
欧美酒店和旅游业怎么样呢？
过去两年半，欧洲酒店业流失了 210 万从业者，今年初的调查显示其中只有 50% 回来了。
'2021 美国就业市场报告'也显示只有 40% 的人选择回到这个行业。 不想回来的原因，58% 是 "更喜欢在其他条件（环境）下工作"，其次是 "工资太低" 和 "福利不够" 等。
在酒店业工作过的人都清楚，24 小时轮班制让很多人渴望 "时间自由"。
酒店现在该思考的问题
但假如没有疫情这样的大流行病，酒店从业者就不会离开吗？我的答案是 "不好说"。
"大流行病随时可能卷土重来，这种不安全感导致职业稳定性下降，这是无法否认的事实。另外，确实有很多人离开酒店业，去了工作与生活平衡做得更好、条件更优越的行业。
如果不为此做准备，酒店业很难像以前那样运转。我认为必须带着危机意识去思考很多问题。"
换个角度看：当其他行业通过技术快速发展时，酒店业的变化相对缓慢，而这直接影响工作环境。最简单的例子——坚持传统方式，酒店员工就得 24 小时待命；但如果引入无人自助机，前台员工不用常驻，客人也能自己办理入住和退房。
技术让客人用得更方便，也让酒店员工获得 "时间自由"，得以把精力放在技术无法替代的、提升客户体验的工作上，不是吗？对酒店来说，很多原本需要大量人力的事情可以交给技术，把人力投入到真正需要人的地方。
酒店业与技术结合，酒店人怎么看？
'Hotel Operation.com' 委托 "Benchmark Research Partners" 在今年 5-6 月对 118 名酒店从业者做的调查显示：80% 的酒店人认为技术能帮助他们达成目标，让工作更高效。同样有 80% 的人认为技术改善了客户体验。
当然，也有超过 60% 的人表示，技术公司没兑现承诺——也就是夸大宣传时——会让人感到失望。
尽管如此，仍有 80% 的酒店人想更多了解技术。说明他们已经感受到技术在酒店工作中的必要性。
但他们也指出，预算不足、培训或支持缺乏会阻碍酒店的数字化转型顺利推进。
酒店业变了,人才会跟着来
住宿科技公司 ONDA 有不少曾在酒店和旅游业工作过的成员，我们也因此听到了不少内部的真实声音：
"酒店的用工荒，最大原因是疫情期间突然大幅裁员。我之前工作的 C 酒店，从 2020 年开始营收明显下滑，客房入住率连一半都填不满。社交距离政策持续，无法举办宴会，原本预订的企业纷纷解约或取消。
营收减少，最大的成本就是人力，于是开始削减人工。鼓励无薪休假，即使上班，销售部员工也得去餐饮部门做兼职。
这种状况持续了将近两年，"逃离酒店""逃离旅游业" 成了流行词，很多原本在酒店业的人开始另谋出路。
最近内需回暖，入住率自然回升，婚礼和活动也开始恢复，听说正在逐步恢复到以前的水平。但那些疫情期间离开酒店的朋友，基本都不想再回来。即使还做旅游相关的工作，也会选择受冲击相对小的细分领域。
除了疫情这种外部环境因素，酒店的薪资水平也是用工荒的原因之一。大约十年前酒店业协会发表的一篇文章里提到的酒店人薪资，跟 2022 年相比几乎没什么变化。即使是全球连锁品牌酒店，工资也很低。时间流逝但薪酬体系不变，难道不也是不愿回酒店的理由吗？"
眼下酒店和旅行社面临的用工荒，短期内可能有几种解法。但也必须考虑长期视角。如果无法避免外部环境再次冲击，那现在是不是该认真思考如何从根本上改善酒店的工作环境？
只要酒店业持续成长，想进入这个行业的人自然会跟上来。