花草茶不只是饮料，更是改变住宿体验的工具。从洋甘菊到拼配花草茶，茶侍酒师分享花草茶的应用方法，以及单品茶与拼配茶的区别。
15. 单品花草茶与拼配花草茶
作者 茶侍酒师 林恩惠(Tea Grace 品牌经理)
编辑 ONDA Somora 经理
作者简介 林恩惠 - 茶侍酒师研究院金级课程结业 - 咖啡连锁店、个人店铺饮品菜单咨询 - 茶产品生产咨询 - 奶茶、茶饮一日课程及企业讲座 - 运营线上商店，在博客及 MAGAZINE ON 等平台撰写茶相关专栏
Photo by Monika Grabkowska on Unsplash
各位 MAGAZINE ON 读者，大家好。我是茶侍酒师 Tea Grace。前几天首尔下了初雪，气温也随之骤降。年底将至，想必各位的年会和活动也多了起来。请 MAGAZINE ON 的读者们一定注意别感冒，也别喝太多。
上期 11 月刊里，我们聊了绿茶和抹茶的饮用方法、多样的应用场景，以及以绿茶和抹茶闻名的咖啡馆，为绿茶系列画上了句号。
从本期开始，我打算连载花草茶的话题。今天作为花草茶系列的开篇，我想先介绍一下单品花草茶和拼配花草茶。
什么是花草(Herb)?
首先，花草(Herb) 指的是具有药用价值、带有香气、可用于烹饪的蔬菜和香料。花草主要生长在欧洲、地中海和西南亚地区，由韩国的茶叶公司进口。我们常见的花草品种包括洋甘菊、薄荷、柠檬草、百里香、罗勒等。
有个有趣的地方: 韩国料理中用作调料的葱、大蒜、辣椒，其实也可以称为花草。民间偏方里用的艾草、决明子等，理解成"韩国的花草"会更好懂。
具有药用价值、带有香气、可用于烹饪的蔬菜和香料——花草(Herb)
花草的种类与应用
花草的用途极广: 泡茶饮用、制作化妆品、用作香料、当作蔬菜等等，种类和应用方法都很丰富。首先介绍一款大家都熟悉的——洋甘菊。
洋甘菊
洋甘菊几乎不含咖啡因，所以即便深夜饮用也不会影响睡眠。它能帮助身体暖和起来，还有助于镇静和改善失眠。洋甘菊茶色呈淡黄，很好看。可以加入柚子茶做成热饮，也可以冰镇后当冰茶喝。
帮助身体暖和、有助镇静和改善失眠的"洋甘菊"
玫瑰洋甘菊
把刚才介绍的洋甘菊，和洛神花、玫瑰、柠檬草等其他花草拼配在一起，就是玫瑰洋甘菊。下面详细介绍一下。
玫瑰洋甘菊是洛神花与清淡的洋甘菊相遇后，呈现出迷人红宝石色泽的拼配花草茶。传说埃及艳后克里奥帕特拉就爱喝洛神花茶，而洛神花本身富含维生素 C。散发着甜美苹果香气的玫瑰洋甘菊拼配茶，加入柠檬茶调成热饮或冰茶饮料，都非常好喝。
洛神花与清淡的洋甘菊相遇，呈现迷人红宝石色泽的拼配花草茶——"玫瑰洋甘菊"
单品花草茶与拼配花草茶
像洋甘菊这样只含一种花草的茶，叫单品花草茶; 像玫瑰洋甘菊这样混合多种花草的茶，叫拼配花草茶。就像咖啡会把巴西、危地马拉、肯尼亚等不同产地的豆子拼配售卖一样，如今受欢迎的茶大多不是单品，而是拼配茶。
推出多款拼配茶以及加入果茶调制的变化菜单的最新菜单板(来源: https://www.hollys.co.kr/menu/signature.do)
看看上面连锁咖啡店的菜单照片，就能发现菜单板已经变了。以前咖啡店的菜单全是单品洋甘菊、单品薄荷、单品大吉岭这类单品茶，现在的菜单上有各种拼配茶，甚至还有在拼配茶里加入水果茶调制的变化款，既丰富了选择，销量也很好。
今天我们简单了解了单品花草茶与拼配花草茶，以及几款花草茶的品种。下期我会介绍花草茶的功效，以及好喝的冲泡方法。祝各位 MAGAZINE ON 的读者圣诞快乐,年末愉快。
[连载目录]
- 03 休刊
2019. 12 花草茶故事(1)
2020.01 花草茶故事(2)
2020.02 花草茶故事(3)
2020.03 花草茶故事(4)
2020.04 花草茶故事(5)
2020.05~ 水果茶故事
