濟州 The Gallery 民宿在 1 萬 3 千坪森林裡散落著 22 間客房，打造私密空間。設有戶外 Spa、獨立烤肉區和油菜花田，近來成為小型婚禮的熱門場地。經營者親手打造的景觀與風格各異的客房設計令人印象深刻。
旅宿類型: 民宿
地址: 濟州特別自治道濟州市朝天邑南朝路 1717-24
客房類型: 古典風格(單層/複層/家庭房)、現代風格(複層/單層/家庭房)
附屬設施: 烤肉區(戶外/獨立)、Spa(戶外/獨立)、游泳池(戶外/獨立)、咖啡廳、森林、油菜花田等
周邊景點: Eco Land、拒文岳、仙女與樵夫、山君不離、思連伊林蔭道、涉地可支等
Q 您好,請介紹一下旅宿與您自己。
您好,我是經營濟州 The Gallery 民宿的裴恩貞(배은정)。濟州 The Gallery 民宿從古典版開始算起已經超過 8 年了。現代風格是 4、5 年前增建的。今年夏天我們準備在後方畢卡索棟與月汀里那邊新開 9 間左右的客房。
目前 The Gallery 民宿有古典客房 10 間、現代客房 12 間,分成 4 棟,總共經營 22 間客房。休息屋(Hue House)是獨立的單棟民宿,家庭來訪時可以更寬敞地使用的家庭房。我們的用地包含森林在內總共約 1 萬 3 千坪,非常大。
其實規模更接近度假村,但比起密集排列的客房,我想營造自然親和、安靜且私密的感覺,所以選擇蓋民宿。
我親自管理所有景觀,一點一滴打造的樂趣就不說了,看到客人開心的模樣真的很有成就感。今年咖啡廳停車場、現代客房那邊,還有庭院裡的黃色油菜花謝了之後,我打算撒矢車菊的種子,用粉紅、紫色的花朵來裝點森林。
Q 座落在森林裡的民宿令人印象非常深刻。聽說這裡也是知名的小型婚禮場地~
一開始我沒想過要經營民宿。因為附近高爾夫球場多,本來想做相關生意。但我想和年輕人交流,就想到利用有森林的基地,打造設有戶外 Spa 的民宿這個點子。當時濟州島內有戶外 Spa 的旅宿幾乎沒有。所以特別是喜歡森林的人會來邊看森林邊享受 Spa,人氣相當高,現在也持續有人來。加上思連伊林蔭道等旅宿周邊景點,年輕人也很常來訪。
開始辦小型婚禮沒多久。以前周邊朋友來來往往時常說這裡辦婚禮一定很棒,但我其實對婚禮不太了解。但去年偶然來我們旅宿遊玩的客人很喜歡這裡,就委託了小型婚禮。就這樣有家婚禮公司向我們提議,覺得合作進行應該不錯,從去年開始場地出租。雖然時間很短,4 月就有 3 場,之後也持續有預約進來。小型婚禮的同時也能住宿,參加婚禮的家人、親友和周邊人士都很滿意。
Q 古典和現代風格,其中客房設計、室內裝潢或類型全都不同!
當時住宿業對我來說是第一次,野心真的很大。第一次看到這塊有庭園和森林的地方時,我覺得就像一幅畫。所以想這個那個都試試看,就把客房風格都做得不一樣。這樣打造的每間客房都是我的作品,來的客人也能看到和體驗各自不同的空間,覺得這裡像畫廊,所以旅宿名字也取作 The Gallery。
當然因為客房類型全都不同,經營上也有困擾。(笑) 有時候同時有人找一模一樣的客房,有時候有人要求換成跟預約不同的客房。要一一說明每間客房的不同點並推薦合適的客房有點麻煩,連結到預約也要花相當長的時間。現在身為住宿業的前輩,我想對未來要經營旅宿的人說,將客房類型減到最少真的很重要!
Q 在競爭激烈的濟州住宿市場中長期經營旅宿。到目前為止能順利經營旅宿的訣竅是什麼?
來過的人都知道,濟州 The Gallery 民宿的規模或型態跟一般民宿有點不同。寬廣的庭園和多樣風格的客房等,依各自的喜好有很多選擇,這是第一個訣竅。
舉例來說浪漫風格是古典風格的 Sage 客房、與森林相襯的舒適感覺是山茶花客房、像畫廊一樣掛著畫並以乾淨白色調為特色的現代風格客房等,選想要的房間就好。還有能在大自然中享受的烤肉區或露台等,看入口網站或訂房網站評論,很多內容都說對旅宿很滿意。
第二個是長期以來不喜歡停滯,總是夢想著旅宿的變化?這類的就是跟其他旅宿的差異。追求一些新事物,不安於過去持續改造,這就是我們旅宿的強項,也是順利的訣竅吧。室內裝潢也有流行不是嗎。建築外觀沒辦法改變,但如果改變一條床單、一個小物品,以前來過的客人再來也會覺得旅宿變新了,不是很好嗎?
不然的話,我們客房中老舊的現在也在逐步改造中。現代風格客房中有刮痕的地方正在重新粉刷,5 月開始來的人可能會把這裡當成新建築。
Q 在 The Gallery 裡傾注最多心力或想炫耀的地方是哪裡?
太多了,但只挑一個的話我要選這裡的 The Gallery 咖啡廳。首先咖啡廳正面是整片玻璃窗,不管天氣如何,下雨也好、陽光好也好,氣氛和風光各有各的魅力。每間客房雖然都下了很多功夫,但我是經營者,其實客房不是每天都能去的空間。但咖啡廳每天去也沒關係,在這個空間真的可以做很多事。
每天早上到 The Gallery 咖啡廳工作,也做興趣的編織,邊看森林邊聽喜歡的音樂,喝杯咖啡休息,這大概是我最大的幸福吧。咖啡廳的室內裝潢、景觀、粉刷全都是我一個一個親手做的,真的是包含很多心意的空間。
特別是沒住宿的人也會去附近的 Eco Land 或思連伊林蔭道後來 The Gallery 咖啡廳喝咖啡。在森林裡做了花鞦韆之類的拍照景點,作為拍照地人氣也很好。
原本只有辦婚禮時才在拱門那邊放花卉裝飾,但最近來拍快照照片的人也增加了,在考慮平時也要擺放。最近自拍的情侶真的很多,不用花大錢來我們咖啡廳喝咖啡、休息,在森林裡拍攝應該會很不錯。
Q 經營旅宿約 10 年,請分享您的清潔訣竅!
現在經營旅宿已經快超過 10 年,去其他飯店或旅宿時面紙、水漬、床上灰塵等都很容易被看到。所以我也努力仔細檢查我們旅宿的清潔狀態。
其中認為最重要的是寢具、浴室、窗戶清潔。民宿概念是在森林裡的客房,但玻璃上有污漬的話看大自然時會被打擾,心情也不好。所以窗框和玻璃窗總是比其他地方清潔得更乾淨。當然複層客房的窗戶也很難每天清潔,但盡量常常排定日子,讓男性員工用梯子擦拭。
The Gallery 客房原本就很多,一一走訪說話很困難,員工的上班時間也都不同所以開會也難。所以建立員工群組聊天室,每當看到要修正的地方就馬上公告。
Q 經營旅宿時最需要注意的是什麼?
無論如何火災或客人安全的管理最重要。我們跟其他地方不同有森林,所以對客房內蟲子或飛蛾等防蟲也很用心。還有烤肉時無條件預先告知客人的事項。烤肉吃完後一定要在火爐裡倒水,讓炭火確實熄滅的叮嚀。萬一風很大的日子火星可能會飛到森林,那種日子就完全不提供烤肉。
滅火器或火災警報器也完備地設置好了,江原道火災事件後市政府也來檢查,所以要更仔細地管理。就像這樣濟州 The Gallery 民宿不只是客房,庭園、森林、咖啡廳等所有附屬設施也以安全管理為最優先,目前旅宿內逐步改造中,特別注意員工及客人的安全。
Q 今後希望 The Gallery 成為讓客人留下什麼樣記憶的旅宿?
我喜歡日本也曾住過幾年。日本有很多 100 年的溫泉等,保留傳統家屋原貌的建築。我覺得這種地方設計反而簡潔,比新蓋的建築更能原原本本感受到日本,真的很好。
當然我們國家的住宿業對趨勢很敏感所以很難那樣,但也希望我們旅宿維持良好,成為即使時間流逝也不變的地方。濟州 The Gallery 民宿從 30 多歲到現在,可以說是我人生的歷史。不想在那個歷史上留下污點所以更盡全力。當然辛苦的時候也多,但什麼事不辛苦的話就不會有成果。
幸好我喜歡漂亮的東西和裝飾,這個那個改變和裝飾的話每天都有做新事物的感覺。特別是 The Gallery 有山茶花、油菜花、櫻花等各種花,還有植物種類真的非常多樣。隨著年紀增長覺得植物和花真的很漂亮,開始在室內裝潢也活用植物。跟以前不同植物種類也變多樣,有找漂亮花的樂趣。所以旅宿氣氛也變得更明亮,客人們看客房或咖啡廳的植物也說很療癒,感受到植物的力量真的很大。
最近不是買苗而是直接撒種子試試看,因為對能不能長好的期待感而覺得有趣。我用自己的方式改造旅宿,但庭園或森林也不能完全翻新。所以 10 年後希望這裡成為有更多花和我自己的庭園、漂亮森林的乾淨民宿。
Q 您真的很會使用 ONDA 服務!是怎麼認識 ONDA 的,使用起來如何?
原本另外設有訂房室,但員工工作 6 年左右後離職,我必須親自接受預約。但過去我知道的不是直接宣傳,而是透過旅行社代理進來預約的型態,某個瞬間發現住宿產業本身的訂房系統和文化完全改變了。之後比起在訂房室再次雇用員工,為了跟上最新趨勢搜尋訂房代理業者,這時看到了《Magazine ON》。
讀雜誌裡刊登的好資訊對 ONDA 服務產生好感,馬上排定行程親自去首爾會面。實際見到公司後說會代替我做我想到的所有工作。就這樣開始使用 ONDA,能建立信賴關係。
ONDA 民宿程式的自動簡訊發送功能也方便,官網即時訂房視窗也很滿意地使用中。但希望的是今後比現在有更多訂房通路擴張,只用這個程式也能順利進行房間管理就好了。
Q 最後請推薦旅宿附近隱藏的景點或您的私房美食!
旅宿所在的社區橋來里(교래리)從以前開始,濟州島人每到夏天就會來吃補身料理的知名地區。其中土雞涮涮鍋最有名,其他地區只有白斬雞出來,這裡是雞胸肉用涮涮鍋吃完後白斬雞出來,刀削麵和綠豆粥全套提供。這些餐廳從旅宿周邊到山君不離那邊一路延伸,其中九九土雞(구구토종닭)是我常去的地方。此外推薦以五花肉和梅花肉為專門的橋來黑豬(교래흙돼지)為美食。
景點最常找思連伊林蔭道,夏天左右推薦開了罌粟花的 Let's Run Farm。這裡的花一直到 9 月都會開,最適合賞花。還有以油菜花聞名的加時里(가시리)和綠山路(녹산로)當然,走奧陵的話會更有與大自然同在的感覺。Eco Land CC 等附近高爾夫球場很多,打完高爾夫後住宿的人也很常來。