首爾 IT 開發者因夜班與疲勞，轉行經營安眠島民宿的故事。從庭園管理的辛苦到堅持安靜氛圍的經營理念，一間鎖定利基市場的七年民宿，毫無保留的經營實錄。
旅宿類型: 民宿
地址: 忠清南道泰安郡安眠邑海岸觀光路 276-96
客房類型: 情侶房、按摩浴池套房、家庭房(溫突房 / 獨棟)
附屬設施: 免費早午餐、Lavan 咖啡廳、室內外特製燒烤、飯店等級寢具、紀念日活動等
周邊景點: 꽃지海水浴場、밧개海水浴場、安眠島燈光節、安眠島自然休養林與樹木園、安眠庵等
Q 您好，請先介紹一下旅宿與您自己。
您好，我是安眠島 Lavan House 的經營者權善美。我們經營 Lavan House 到今年已邁入第七年，2005 年開始由長輩經營，後來因為吃不消而釋出，我們在 2013 年接手整修後重新開張。Lavan House 有情侶房 6 間、家庭房 3 間，總共 9 間客房，分為三棟建築 —— 一棟 6 間、另一棟 2 間，還有獨棟。
我們的理念是讓來度假放鬆的客人住得舒適，所以獨棟最多只接受 5 人訂房，其他房型也只接小團體。不接受團體訂房，也不接受預訂兩間或更多房間。因為 Lavan House 大部分房間相連，人多了噪音問題會很嚴重。我自己去旅行時也不喜歡吵雜的環境，才會堅持這樣的安靜氛圍。也因此客人大多是 30 多歲以上的情侶。安眠島很多大型家族旅行、員工旅遊、年輕團體，從這個角度來看，我們算是成功找到了利基市場 —— 專門服務想悠閒度假、好好休息的客群。
Q Lavan House 是怎麼在安眠島落腳的?
我原本主修資訊工程，在首爾做系統程式設計相關工作大約 13 年。IT 產業常常要夜班跟熬夜，身心俱疲之際，我想著「要不要試試看不用腦、多用身體的工作?」先生剛好提出想經營民宿的想法，我就辭職了，花了兩三個月到處看民宿。
本來鎖定江原道的蓬坪或平昌一帶，但有間仲介打來說安眠島有個漂亮的地方，要我們來看看。我第一眼看到 Lavan House 就非常喜歡，當下覺得「這就是我要的地方」。其實那時我已經在江原道另一間民宿付了訂金，但看到這裡後我馬上取消前約，當場就簽了。
從大學時代到上班時期，我每年秋天都會跟朋友來安眠島玩。雖然沒什麼淵源，但對我來說這是熟悉的地方，所以能毫無顧忌地直接簽約。當時完全沒在計畫裡的安眠島，就這麼變成我們的落腳處。剛來的前三個月，這裡沒有認識的人，就我跟先生兩個人大眼瞪小眼。(笑)
Q 這座異國風情庭園真的美到出名! 請分享您的庭園管理秘訣、經營優缺點、還有辛苦的地方。
當初會選這裡就是因為庭園。都市人都有那種嚮往嘛 —— 想住在有院子的地方，養隻狗。但實際管理起來真的非常累。稍微不管就長草，樹也會亂長，一年四季都得盯著。不過客人喜歡，也只能做下去。(笑) 夏天兩週就要修剪一次草皮，每次都要花好幾個小時，整天都耗在庭園上。一開始以為「院子小應該很快就修完」，結果用除草機撐不住，最後買了割草機。除草、防蟲也要常做，還要噴農藥、乾旱要澆水、長不好要施肥... 照理說我們這種規模的庭園應該要請人來做。但這裡是島，要請人也不容易，所以只好自己動手。
剛開始什麼都不懂，常常亂剪一通 (笑)，慢慢摸索出訣竅後技術也進步了。經歷過很多試錯，現在已經可以跟周圍的人分享「除草時用這種藥」、「修草皮用這台機器比較好」這種心得。如果再經營一次民宿，我一定選沒有庭園的地方。(笑) 管理庭園比清掃 20 間客房還累。不過有庭園視野開闊，我們常放音樂，客人在戶外露台烤肉時都很滿意。
Q Lavan House 每間房的裝潢都不一樣，天花板也挑得很高，空間寬敞，最想炫耀的是哪個空間?
客房裝潢是前任經營者已經做好各有特色的設計，我們只是小幅修改。那位前輩建築經驗豐富，Lavan House 是他蓋的第九間房子，很有品味才能弄得這麼漂亮。一般住家天花板都低，客人來了看到高挑的天花板會很開心，雖然冷暖氣比較耗能，但滿意度很高。
我最想炫耀的空間，第一是庭園，第二是咖啡廳。客房固然不錯，但客人最喜歡的就是這兩個地方。咖啡廳 Lavan 原本是我們家的客廳，因為不需要那麼大的空間，所以開放給客人使用。大家可以自由來喝咖啡、坐在窗邊看風景、看書聽音樂。一般民宿都是到了拿鑰匙、入住玩一天、隔天還鑰匙就結束了。但我們因為有咖啡廳，客人來吃早餐或喝茶時可以多聊幾句，問問住宿體驗、提供旅遊資訊，有了互動空間。交流變多了，跟客人就像朋友一樣輕鬆對話。也因此回訪率很高。只要有人住得開心，就會介紹給其他人。這樣介紹來的客人，我們也會再給一點折扣。(笑)
Q 您提供手作早午餐、潮間帶體驗、咖啡廳、接送服務、桌遊租借等，全部免費!
早午餐從開業就免費提供了。一開始是韓式自助餐，但夏季旺季時經營太辛苦，才改成早午餐。不過我不想跟別人一樣只提供吐司配咖啡或果汁。我自己去旅行時看到民宿說有早餐，結果就是擺個烤麵包機跟吐司，感覺很沒誠意。一開始也試過自助式早餐，但反正那段時間也做不了其他事，不如我直接做給客人，客人更有被招待的感覺，我自己心裡也舒坦，現在的早午餐就是這樣來的。我本來就習慣吃早餐，準備起來不會太累。唯一的缺點是，為了維持早午餐的品質，沒辦法接更多客人。人太多品質會下降，所以我只做自己能顧得過來的份量。
潮間帶體驗是我們準備好鏟子跟籃子，客人可以自由使用。旅宿走路 5 分鐘就到밧개海水浴場，那裡環境非常適合潮間帶體驗。我們會告訴客人退潮時間，客人就會抓一堆貝類回來。抓到的貝類不能馬上吃，我們備有冰桶，讓客人泡水吐沙後帶回家。很多客人會加清水害貝類死掉，我們會提醒要加鹽水吐沙。(笑) 好不容易抓到的，丟掉很可惜。就這樣一件件找對客人有幫助的服務，才陸續開始提供桌遊、接送服務等項目。
Q 燒烤服務從擺桌到收拾全包，為什麼提供這麼特別的服務?
「如果我去旅行時有這樣的服務就好了」—— 我就是把這個想法實現出來。旅行想空手去，最好有早餐，住民宿想烤肉但不想自己準備。所以開始這項服務後，週末客人有一半以上都會申請，非常受歡迎。這很花人力，客人入住前就要準備好幾個小時，從擺桌到燒烤設備全部就緒，客人可以立刻用餐。
肉是客人自己烤，但我們提供飯、湯、生菜、還有酒類，滿意度很高。而且用這項服務的客人不會用到客房廚房，隔天客房很乾淨，清掃時間也縮短了。
其實現在安眠島提供燒烤的民宿變多了，但很多因為成本考量只提供進口肉跟泡菜，徒有燒烤之名。我有時候想到收益也會動搖。但我始終堅持將心比心。如果我去玩被提供進口肉，感覺應該不會太好。所以雖然成本幾乎沒賺什麼，但再辛苦我也把它當作服務項目，平日就算只有 1 組客人也會做。為了一組客人準備兩個多小時的擺桌當然辛苦。但提供之後的反應很令人欣慰，客人回去後的好評就是我們的行銷，所以我一直努力不忘初心。
Q 紀念日活動、自釀精釀啤酒提供等，請分享 Lavan House 獨特的活動與 SNS 經營訣竅~
剛開始只知道關鍵字廣告。資訊工程出身的人怎麼會懂行銷。(笑) 後來認識了部落格，開始認真經營，到現在最有效的還是部落格。畢竟大家都用 NAVER，搜尋流量最好。最近也在認真經營 Instagram。不能期待密集經營一週 SNS 就立刻有訂房效果。要像日常生活一樣，一天不發一篇就像沒做功課，持之以恆才是訣竅。長期累積的 SNS 形象和旅宿形象不是一朝一夕能建立的。所以放寬心，踏實經營一定會看到效果。
紀念日活動是客人預訂求婚等特殊日子時，我們會用氣球或愛心蠟燭佈置房間。印象最深的是一位 50 多歲的先生，在結婚紀念日申請氣球活動。太太看到氣球當場就哭了，說「我這輩子以為再也收不到這種驚喜」。年輕人機會跟資訊都多，但年長者想辦這種活動卻不知道從何下手。我們旅宿客層年齡偏高，趁旅行時申請服務，看到他們感動的反應真的很開心、很有成就感。
還有，這個地區平日很閒，閒到我開始學自釀啤酒。我本來就很愛喝啤酒，想著「喝了 20 多年啤酒，是不是該自己做一次?」後來希望更多人認識精釀啤酒，就在 SNS 活動中提供自釀精釀啤酒。因為釀造量有限沒辦法給所有人，現在是燒烤套餐基本附 1 杯，在 SNS 上宣傳 Lavan House 就再送 1 杯。
為了控制啤酒發酵溫度，我們幾乎空出一間客房，釀造時要花 4~5 小時，完成要一個多月，有人問我這樣辛苦做出來的啤酒送人不心疼嗎? 但精釀啤酒要先讓更多人知道，才會有其他機會吧? 光看收益可能是負的，但放長遠來看，以後應該會有好的回報。
Q Lavan House 的終極目標是什麼?
目前 Lavan House 定位是民宿，以提供舒適休息環境為目標，未來打算開放可以在這裡好好玩的體驗活動。像是精釀啤酒單日課程這種套裝行程 —— 白天釀啤酒，傍晚烤肉配自己釀的啤酒。我連名字都想好了叫「Beer Stay」，打算旺季過後來試試看。(笑)
還有，現在這裡是獨棟住宅，沒辦法取得啤酒販售許可，我在考慮另外申請一般餐廳執照，把規模擴大。我們提供精釀啤酒時，很多客人都很有興趣、很好奇，但意外的是沒接觸過精釀啤酒的人也不少。客人喝了之後都說「原來精釀啤酒是這個味道」，覺得很特別、很好喝，還問能不能買。所以我在構想一個可以販售精釀啤酒、也能體驗釀造的空間。
Q 您是怎麼知道 ONDA 服務的? 使用後感覺如何?
附近民宿知道我以前做 IT 工作，問我有個叫 ONDA 的公司來聯絡，不知道是什麼公司，能不能幫忙看看能不能用。我就進去官網看了，發現執行長的名字是我學弟 (笑)，第一次嚇到，然後看到系統介面乾淨漂亮，又嚇第二次。跟現有系統很不一樣的感覺，我就跟他們說「看起來不錯」，然後自己先用了 ONDA Plus。我實際用過後覺得沒有多餘的東西。以前用過很多訂房系統，但公司開發服務時間久了就只會越來越複雜，很多功能根本用不到。ONDA 就是基本程式，乾淨俐落。
而且現在我們兩個人經營剛剛好，如果規模更小會直接影響營收很辛苦，如果要請人就要更多客房，所以我們只能什麼都自己來。因此我們特別重視訂房管理，ONDA 幫了很大的忙。可以預先保留連住的房間，電話詢問進來就調整客房登記在系統裡。如果不這樣做，就會碰到要一次清掃所有客房的情況，會很慌亂。這種時候會問一早抵達的客人入住時間，排定清掃順序，我們隨時都把所有訂房管理得很仔細。
Q 最後請推薦旅宿附近隱藏景點或私房餐廳!
安眠島大家都只想到蟹膏湯、生魚片、花蟹，現在都吃膩了。(笑) 所以推薦點別的 —— 「安眠島飯이야기」(안면도 밥이야기)。主打石鍋拌飯定食，一人一個托盤分開上菜，平價的家常飯感覺。開業半年，乾淨好吃，隨便吃一餐最適合。現在已經變成要排隊的名店了。
景點的話，這裡是西海，日落很有名。尤其꽃지海水浴場夕陽很美，冬天還有日落慶典。從朝鮮時代開始供應宮廷的松樹「安眠松」只在安眠島生長，禁止外運，安眠休養林裡長滿這種松樹，喜歡散步的人很愛去。밧개海水浴場旁邊也有松樹林，有條安靜的散步道，只要帶一張野餐墊出去就是天堂。
最後是安眠島松香路與日落路。跟濟州島偶來小路一樣，這裡從泰安盡頭到安眠島盡頭有大約 14 條海邊健行路線。從밧개走到꽃지大約一個半小時，經過海邊跟小山丘可以看日落。꽃지海水浴場開車 5 分鐘，我們也提供接送服務。
