在濟州城山邑與父母一起經營情侶民宿的一家人。用天然手工皂與用心準備的早餐迎接每位客人，他們為什麼說一點也不累？
旅宿類型： 民宿
地址： 濟州特別自治道西歸浦市城山邑炳門路 130
房型： 雙人房、家庭房
設施： 戶外烤肉區、À bientôt! 交誼廳、手工皂提供、免費早餐等
周邊景點： 牛島、城山日出峰、涉地可支、大水山峰、Aqua Planet 濟州水族館
Q 您好，請介紹一下這間旅宿以及您自己。
兒子） 您好，我是許在錫(허재석)，在濟州島與父母一起經營濟州 À bientôt! 民宿。À bientôt! 位於西歸浦城山邑，2018 年 4 月正式開幕，是間全新的情侶民宿。總共有 12 間客房，其中 8 間是套房式、4 間是樓中樓。套房式與樓中樓都是標準 2 人入住，但套房式因為是情侶房型，最多可容納 3 人；樓中樓則最多可住 4 人。À bientôt! 主打情侶民宿，情侶客人的確很多，不過樓中樓房型也很受家庭客歡迎。
民宿名稱「À bientôt!」是法文「再見」的意思。我們希望客人在這裡住得滿意，退房時我們這樣向他們道別，期待下次再來，所以取了這個名字。
Q 主要是什麼客人來 À bientôt! ？
兒子） 畢竟是情侶民宿，20 至 30 多歲的情侶或夫婦最多。也有慶祝結婚 20 週年、30 週年來的，或是朋友一起來的。比較特別的是，有男性單獨來住 4、5 天。一開始覺得很特別，後來發現獨自旅行的男性客人比例其實不低。我好奇問他們為什麼一個人來，他們說就是想好好放鬆。早餐也不會錯過，自己一個人烤肉也沒問題，甚至還自己帶咖啡機來，在房間裡看書，真正享受屬於自己的休息時光。（笑）
Q 提供天然手工皂和高品質早餐等特別服務，不會覺得累嗎？
母親） 我一直在想能為來民宿的客人做什麼特別的事，就想到了手工皂。我有相關證照，平常的興趣就是做手工化妝品或肥皂，送給親友或開手作課程。其實濟州民宿大多沒什麼特色，但手工皂是我能做的，而且本來就是會用到的東西，所以很適合。我用辣椒粉、米糠等天然材料做出濟州特色的肥皂，放在每間房裡，也當禮物送給客人。只要材料備好，製作時間很短，我本來就喜歡做這些，一點也不覺得累。
早餐也是一樣，鮑魚粥、麵包、沙拉這些都做習慣了，沒什麼困難，只是要配合客人人數，前一天先去少量採買、準備，比較忙而已。雖然手續多，但每次都是招待不同的客人，感覺很新鮮。
來這裡玩的人心情都不差，都是開心的人，每天早上都能感受到那種愉快的氛圍與能量。老話說得好，跟心情好的人在一起，那股力量會傳過來，我在經營民宿的過程中深深體會到這句話的真實性。所以我覺得決定提供早餐是我做過最對的決定。如果沒有經營早餐，我大概也接收不到那些能量吧？
Q À bientôt! 不分淡旺季都維持驚人的訂房率！吸引客人的秘訣是什麼？紓壓的方式呢？
母親） 老實說我不太清楚。我自己想，可能是在能力範圍內盡力做到最好的心意，傳達給客人了吧。（笑）其實我們也很好奇，問客人怎麼找到這裡，他們說看起來乾淨、整潔，也有很多人看評價後來的。我沒特別管理評價，但有幾位部落客客人住過後寫了心得，藉這個機會向他們致謝。
另外，我每天早上出門前都會看著鏡子裡的自己提醒：「永遠像第一次，把心裡所有東西都放下再出發。」我感覺自己從客人那裡得到的，比給出去的更多。就算客人讓我有壓力，我也會換位思考理解他們，工作時努力放下、清空自己的心。
兒子） 我不像媽媽那樣，我會有壓力。所以我會跟身邊同樣經營民宿或店面的朋友聊天來紓壓。跟媽媽說的話，她只會說不是那樣，叫我放下。（笑）不過我也會跟父母多聊、多跟人交流，盡快把煩惱說出來。
Q 白色與木質調的房間、有品味的交誼廳、用磚砌烤爐的烤肉區，裝潢很漂亮又獨特！
母親) À bientôt! 從蓋到完工花了整整 3 年，過程雖然辛苦，但從建築本體到庭園造景，每個細節都很用心。我想讓來 À bientôt! 的客人感受到生活空間裡體會不到的新鮮感。舉例來說，À bientôt! 的樓中樓房型，結構與室內設計跟一般民宿完全不一樣。因為不是在家裡過的那種平凡體驗，所以很多人來看了之後都說很喜歡。其實 À bientôt! 用的挑高磚牆、紅磚這些復古磚，做裝潢是很美，但要真的貼在自己家裡住就不容易了。咖啡廳那種地方也只能待一下子。但旅宿是日常空間，可以待久一點，能滿足「我也想住在這種地方」的憧憬，所以我覺得很有意義。
兒子) 烤肉區也用紅磚砌烤爐，營造獨特氛圍。雖然在戶外，但裝了遮雨棚，下雨下雪都能用。可以容納 6 組客人，從室內拿器具或收拾都不方便，所以我們提供免洗餐具，還有基本調味料、烤肉調味粉、包飯醬都準備好了。
Q À bientôt! 過去與現在有什麼不同？
母親) 我們是慶尚道人，講話有點生硬，口音也讓人覺得冷淡，現在已經柔和很多了。旅宿業是服務業，對我們來說是第一次，一開始很陌生，完全沒接觸過的工作突然跳進去，有時候會覺得是不是不適合，很多次想放棄。
兒子) 我一開始也是跟慶尚道客人聊天最自在。現在沒問題了，但我本來沒那個意思講的話，其他地區的客人可能會誤會，只有慶尚道客人能直接理解。
另外剛開幕時磨合不順，經歷很多試錯。尤其是剛開始營運，打掃完房間馬上就要接待客人，我們也很累，在那種狀態下面對客人，難免會露出疲態，給客人留下不好的印象。後來慢慢上手，這些問題都解決了。
某方面來說，À bientôt! 算是一開幕就順利的案例，也沒什麼特別的想法或規則，就這樣一路走到現在，感覺過去跟現在沒差太多，但要說比較熟練的地方，大概是打掃跟洗衣服吧？（笑）
Q 未來想挑戰或升級的部分？想像一下未來的 À bientôt! 會是什麼樣子？
母親) 我一直在思考客人滿意度跟 À bientôt! 的未來，結論是無論如何都要全力以赴、盡最大努力。我以前上班時，有客人來家裡就會把冰箱全掏出來的心情在過日子，現在也是這種心情。與其做什麼特別的事，我更希望不忘初心、持續保持這份心意。前陣子有位客人跟我說「希望你們一直保持最初的這個樣子」，真的很感動。
想做的事情也很多。首先想好好利用我們房間屋頂的城山日出峰景觀。但老實說，擔心弄屋頂花園之類的東西，怕做了收不了尾。（笑）還有現在 À bientôt! 所有造景都是我自己挑、自己設計的，最近粉黛亂子草很紅，也想再多整理一下。
另外很多客人希望早餐有咖啡，我也在想辦法。原本有提供咖啡，但不喝的人也多，要準備好幾種飲料工作就重複太多，人手不夠，後來只提供果汁了。還有手工皂的購買詢問也不少，我在想是不是可以弄工坊或體驗課程，讓客人免費體驗然後帶回去。
Q 很多人想在濟州創業開旅宿，身為前輩，有什麼建議嗎？
兒子) 真的要說的話，在濟州開旅宿之前，一定要先在其他旅宿工作過，而且一定要在濟州工作，不要在本島。我和父母遇到的問題都是因為不懂旅宿業，所以希望大家先體驗旅宿業是什麼，清楚知道自己想要什麼再開始。
母親) 這就是我想說的。我在開 À bientôt! 之前也想去其他民宿工作看看，但先生不讓我去。結果民宿開了之後，沒經驗真的很辛苦。
蓋民宿之前不要先把結構定死，去其他民宿工作過後，再想「如果我經營民宿，要提供這種服務」「建築要這種結構」這樣具體規劃會很有幫助。
兒子) 如果已經定好結構，就找類似的民宿去看、去調查同類型的民宿體驗，看看這個工作適不適合自己。尤其像我這種情況，是父母那邊已經決定好了，我一定要經營民宿才下來濟州，沒有其他選擇。但如果還沒開始的人，我認為一定要先做 1 年看看。
還有，不要以為客人會配合你。旅宿業不簡單，一定要有寬廣的心胸，隨時站在客人的立場理解一切。
Q 怎麼開始用 ONDA 服務的？使用起來感覺如何？
兒子) 我們也是第一次做旅宿業，到處請教，從一位先在濟州經營民宿的前輩那裡得到很多幫助，也是這樣認識 ONDA 的。反正一定要用即時訂房系統，得找我和父母最容易上手的程式。其中 ONDA 看起來最簡單明瞭。雖然一開始連住設定沒有這點是缺點，但程式介面非常乾淨好用，足以抵銷這個缺點，所以選了 ONDA。
ONDA 系統更新跟回饋都非常快，PC 跟手機都能自由管理訂房，操作性很好。尤其是結帳功能做得太好了，對旅宿經營幫助很大，即時訂房介面跟行事曆也比其他訂房管理程式好看太多。還有最近更新後，滑鼠移到客房行事曆上就會顯示訂房人姓名跟資訊，這個功能也很棒。未來也請多多指教。
Q 最後請推薦旅宿附近的私房景點或美食！
兒子) 美食的話，我絕對推薦這裡——「Ojoro 食堂」。濟州海鮮很有名，但我們一家人都喜歡海鮮，卻從來沒在濟州吃過好吃的帶魚燉菜。但 Ojoro 食堂老闆廚藝一流，而且自己有帶魚船，食材非常新鮮，超級好吃。帶魚燉菜、帶魚燒烤、黑豬五花肉、鮑魚燒烤，套餐有 3 種可以選，配菜也很豐富。我們也推薦很多民宿客人去，去過的人都非常滿意。
母親) 我也推薦一間——「Lobssi」龍蝦專賣店。在濟州生活，民宿經營又忙，一直沒什麼濟州的感覺，這裡讓我知道這裡是濟州。在那裡會把海鮮、馬鈴薯、玉米一起蒸好，然後倒在桶子裡給你，海景也很美，美食加美景真是絕配。離民宿也近，在涉地可支附近，可以去一次看看。
另外心情鬱悶的時候，去城山日出峰旁邊的懸崖看看。往 The Cloud 飯店那邊上去，會看到峭壁跟大海，心情一下就開朗了，我也常去。
兒子) 一般來這邊的人都去城山日出峰或涉地可支，但我覺得大水山峰的景觀反而更好。從大水山峰可以一眼看到日出峰跟濟州的海。比起要門票又人擠人的日出峰，可以開車直達山頂而且免費的大水山峰更值得推薦！
最後還有一間雖然開沒多久但我推薦的咖啡廳——Urban Garage。是把柑橘分級倉庫改建的工業風咖啡廳，復古又整潔，很適合拍照。