從青年旅館員工起步，經歷總經理、ONDA 業務，再回到營運第一線的 12 年紀錄。喜歡的事變成工作後，熱情與懷疑交織，但青旅終究成為我身分認同的一部分。
12. 儘管如此，我仍熱愛青年旅館。
Writer 旅宿發電所營運總監 CHLOE (https://brunch.co.kr/@merrychloemas)
Editor ONDA 小森良經理
旅宿發電所營運總監 CHLOE
大家好，我是 CHLOE（克蘿伊），旅宿發電所的共同代表兼營運總監。我們公司專門提供青年旅館的委託營運與教育訓練服務。
我最初以青年旅館員工的身分踏入旅宿業，後來擔任連鎖青旅的總經理，也在 ONDA 負責過業務與合作夥伴支援，藉此拓展視野。現在我又回到青旅營運第一線，在這個世界裡專注工作——既是營運者，也是這個產業的一員。我想把這些年來在不同角色、不同風格旅宿累積的營運心得，廣泛地分享給各位。
Photo by Florinel Gorgan on Unsplash
我為什麼放不下青年旅館
青旅和我，從一開始就是「工作關係」。我是先以員工身分接觸青旅，而不是旅客。比起旅行時住過的青旅，我因為工作住過的青旅更多。都說喜歡的事變成工作後，喜歡的心情會變質。但對我來說，青旅從一開始就是工作，而且是我喜歡的工作，所以反而能長久保持那份單純的熱愛。
正是這份對青旅的單純熱情，讓我在這個產業累積各式各樣的經驗——寫這篇文章也是其中之一。我的人生清單裡有一項是「持續寫作，最後出書」，透過在《雜誌 ON》撰寫專欄的經驗，我穩定地練習寫作，最終離這個目標又近了一步。這一切都是從青旅開始的，光是這點，我就不可能放棄青旅。
送別住了約兩週的俄羅斯家庭。選擇青旅是我自己的決定，我想對這個選擇負責到底。
事實上，從來沒有人逼我去關注青旅。對青旅的熱愛是我自己的選擇，我想盡全力對這個選擇負責。這份心意似乎傳達出去了，現在偶爾會有人拜託我「別放棄青旅」。既然「青年旅館」已經成為描述我這個人的關鍵字之一，我就不可能放棄它。
可惜的是，隨著時間推移，「喜歡的事變成工作就會討厭」這條定律對我也成立了，我對青旅的心情不知不覺變成了愛恨交織。經歷青旅的成長期和衰退期，有時對青旅的熱情泉湧，有時光是聽到「青」這個字就渾身不對勁。儘管如此，我對青旅的感情還是愈來愈深。一方面是因為這是我投入最多時間的工作，但更重要的是，我就是無法從青旅的某種魅力中脫身。
我到底被青旅的哪個部分吸引，才會這樣大喊「我不能放棄青旅」？我決定自己找出答案。於是開始寫文章，現在來到了系列的最後一篇。
從去年 12 月到現在，寫完總共 13 篇文章的這段時間，我其實經歷了許多變化。因為這些文章，我開始營運新的旅宿，也因此挑戰新領域（推出分享旅宿營運心得的 YouTube 頻道），還有機會暫時跳出營運主體的角色，用客觀視角思考與整理旅宿營運的種種。在這些變化中，最令我滿意的結果是：我終於明白自己為什麼如此熱愛青旅，甚至到了執著的地步。最終，我找回了曾經被營運瑣事掩埋、逐漸遺忘的初心。
「找回心靈的餘裕」
在我參與營運的所有旅宿中，當接手第 11 間、也是委託營運的第 7 間旅宿時，我陷入了嚴重的倦怠。我想在青旅營運中找到或創造出突破性的東西，但總是原地踏步。其實也難怪，我根本沒有心靈餘裕去想新點子。我總是被旅宿綁住，休息不足，一心只想提高營收和訂房率並維持下去。於是，我自己完全消失了。
為了暫時停止思考青旅相關的事，我強迫自己排定休假並努力遵守。旅宿的狀態就是營運者的狀態——當我失去心靈餘裕，旅宿各處也開始出現破綻，反而更令人痛苦。如果不強迫自己休息，旅宿的漏洞會愈來愈多，到最後更難修復。從那時起，我放下對旅宿近乎執著的心情,開始從遠處、用不同視角看待旅宿。在營運旅宿的同時維持規律的休息,現實上真的很難,但努力爭取休息仍然很重要。所以我透過其他喜歡的事情讓自己換換腦袋,努力用充滿愛的眼光重新看待旅宿。
讓我重新對旅宿產生熱情的,是造訪新的空間。當然最好的方法是去參觀營運良好、評價很高的其他旅宿,但時間不夠時,造訪咖啡廳、餐廳、展覽等文化休閒空間也很有幫助。尤其是那些空間本身力量很重要的場所,不論類型如何,只要親自去體驗,就能獲得旅宿營運的靈感。
這種體驗的好處,第一是能看到其他地方的空間配置、室內設計等優秀案例,學習後應用到自己的旅宿;第二是從提供服務的立場變成接受服務的立場,能回顧並改善自己提供的服務。如果你是營運空間的人,最好當然是去類似的住宿空間,但即使是不同業種,我也建議儘可能常去造訪優質空間,從中獲得樂趣與學習。
「出於對青旅的熱愛而嘗試的各種活動」
為了擺脫旅宿營運的倦怠期而嘗試的各種活動,成為我重新找回對旅宿熱情的契機。我第一個嘗試的是**「開設處理旅宿營運內容的 YouTube 頻道」**。旅宿營運相關資訊其實在網路上只要搜尋幾次、點幾下就能輕鬆找到,但影片內容卻不多。尤其是住客的評價很容易搜尋,但從營運者角度分享營運資訊的內容真的很難找。
在開設 YouTube 頻道之前,我們每月舉辦一次免費的線下教育,當時從報名人數就能充分確認這類內容的需求。只是線下教育因為地點和時間的限制,很多人無法參加,因此不斷有人要求提供替代的線上內容。再加上 YouTube 頻道本身的成長與使用者快速增加,影片內容的需求正在擴大。
於是我們在 YouTube 上製作並分享旅宿相關的影片內容,把營運旅宿累積的心得或客觀資訊整理得淺顯易懂。製作這些影片的過程,讓我重新學習旅宿營運的專業知識,回顧過去經驗中獲得的案例,也成為客觀看待旅宿營運的契機。
開設了名為「旅行談」的 YouTube 頻道,專門分享旅宿營運內容。
第二件事是**「嘗試公共空間的新用法」**。過去旅宿的所有空間都只為預訂房間的客人營運。成功營運旅宿的第一條件是住客滿意,所以我們把所有焦點都放在實際入住客人的體驗上。但實際上,許多旅宿的公共空間根本沒被好好利用,形同浪費,而把公共空間只限定給住客使用,對旅宿營運造成各種威脅。
空間只要有許多人造訪就會充滿活力,進而吸引更多人。但當時旅宿的公共空間只是人們短暫經過的地方,公共空間死氣沉沉,旅宿的氣氛也跟著低迷。
讓空間活起來最簡單的方法就是使用空間。但這也是最難的方法。如果空間的目的或目標客群不明確,就不會有人來。通常旅宿的公共空間有住客休息空間、早餐空間、獲取資訊的空間、交流空間等目的,但如果沒什麼人為了這些目的使用,空間就等於失去功能。所以要讓一年中使用率不高的公共空間發揮哪怕一點作用,就需要改變空間營運的目的。
那個小小的改變,就是讓公共空間開放給住客以外的人也能使用。通常飯店有餐廳、咖啡廳、宴會廳、會議室等非住客也能使用的空間與設施。青旅雖然規模小,但也能把閒置空間活化,提供任何人使用的機會。
利用旅宿公共空間、頂樓舉辦的旅行者活動。@文來洞
活用旅宿閒置空間的嘗試——「文來頂樓計畫」
我們營運的旅宿有個相當不錯的頂樓。讓這個頂樓整年只當曬衣場實在太可惜,所以我們決定規劃積極利用頂樓的活動方案。在青旅頂樓舉辦任何人都能輕鬆參加的旅行活動,讓住客、非住客都能來享受的空間重新誕生。實際進行這個旅行活動期間,路過的附近居民也會自然地走進來一起參加活動。藉此發現旅宿公共空間能有多元運用的可能性,也讓我擺脫了一直困擾我的倦怠期。
發現青旅的魅力,現在進行式
為了活用青旅的公共空間,我們嘗試過製作韓國料理、季節派對、導覽、看電影/體育賽事等各種活動,但要把這些嘗試做成旅宿的特色並持續下去並不容易。不過只要稍微轉換視角,就能讓空間開放給更多人體驗,而這種行為本身就能為空間注入活力,培養營運動能。發現青旅的魅力,是現在進行式。 所以現在就放棄青旅還太早。最重要的是,我在旅宿營運這條職涯上最大的目標——「營運自己的旅宿」——我「還」沒達成,所以打算一直到成為真正青旅老闆的那天,都和青旅一起走下去。
從大範圍來看,青旅是提供住宿或訂房服務的「空間」。在空間這個大框架內思考,青旅還有無限多可以嘗試的事。 空間會因為誰、以及用什麼來填滿,而變成想一直待下去的空間,或被冷落的空間。
青旅也是空間,道理相同。我還是想成為把青旅變成讓人想多待一會兒的空間的人,想嘗試在青旅加入有趣想像的實驗。就像隨著時間推移,各種住宿文化誕生、消失、變化一樣,未來的住宿文化也會持續變化。短短不到 10 年間,韓國就出現了青旅、共享住宅、民宿、共居等各種住宿形式與文化,很期待未來還會出現什麼新的住宿形態。下次有機會的話,想寫寫「新形態的住宿文化、新形式的住宿類型」。
希望在住宿文化持續多元變化的浪潮中,我也能繼續存活下來,就以這句話為我對青旅的經驗與想法畫下句點。
[連載目次]
(青年旅館的人物故事) 01. 序言 + 我是青年旅館員工。 02. 青年旅館員工的一天,貼身採訪 25 小時。 03. 青旅為什麼會出現「Guestaff」? 04. 青年旅館最需要的一件事:人。
(青年旅館的營運故事) 05. 青年旅館老闆們的煩惱 06. 世界上有很多好青旅,也有很多爛青旅。 07. 營運順利的旅宿,都有「那個東西」。 08. 青年旅館標準
(青年旅館的創業故事) 09. 青年旅館是住宿業、服務業,還是不動產業? 10. 青年旅館營運者的 DNA 11. 會成功的人就是會成功?會成功的旅宿就是會成功! 12. 儘管如此,我仍熱愛青年旅館。
