紅海競爭的旅宿市場，差異化是生存關鍵。但沒有多年經驗累積，很難打造出真正與眾不同的住宿空間。沒有經驗怎麼辦？只能從觀摩標竿開始。
大家好，我們是引領旅宿生態系數位轉型的 ONDA。
這是 ONDA 管理顧問公司顧問、同時擔任旅宿委託營運商「Wassong」執行長宋民俊的訪談第二集。
接續第一集，我們繼續深入旅宿經營的實戰心法！
您認為旅宿經營最重要的是什麼？
第一是經驗。
紅海競爭的旅宿市場，差異化是生存關鍵。但沒有多年經驗累積，很難打造出真正與眾不同的住宿空間。
沒有經驗怎麼辦？只能從觀摩標竿開始。
每個月花一次時間，去看那些知名旅宿跟自己的差在哪裡、有什麼值得學習的地方。只要認真思考，一定會有收穫。
第二是排出優先順序。
服務、清潔、行銷 —— 這三項基本盤都要在平均水準以上。但最好的策略是把最擅長的那一項做到極致，其他交給專業的人處理。
什麼都想自己來，只會浪費寶貴的時間。
要提升民宿顧客滿意度，您認為什麼最重要？
面對面服務的品質。
全韓國的旅宿硬體都已經拉齊了，能讓今天的客人明天再回來的，只有服務品質與溝通。
飯店星級評鑑最終也是在看你能不能提供讓客人滿意的服務。
我以前經營民宿時，在束草小型旅宿裡第一個完成海外通路上架，2016 到 2018 年成為束草外國客最多的住宿點。
明明只是一間普通民宿，但我就算英文不流利也努力跟客人解釋，有時間就在烤肉區幫客人烤肉。
幾年下來，在束草變成「外國人專去的民宿」，每年都有海外常客來住一、兩次。
如果你已經把基本功做好了，生意還是不好、沒有回頭客，那就該重新想想服務業的本質是什麼。
委託經營的客戶，最常要求你們特別注意哪個環節？
除了飯店主租約(master lease)營運模式，其他幾乎都是「收益率」。
尤其我們業務占比最大的生活型住宿(레지던스)，通常是營運商與業主拆分浮動收益，淡旺季差距大，每次月結時業主都有人笑有人哭。營運方的角度是，就算拚了命拉高收益，在現在高利率時代，要讓每個業主都滿意真的不容易。
ONDA Plus 是讓旅宿管理更輕鬆的服務。您認為民宿業主為什麼需要用 ONDA Plus？
不懂旅宿業的人常以為小規模民宿很好經營，其實只是規模小，工作內容跟飯店一模一樣。
而且老闆一個人要扛下所有事，其中最麻煩的就是訂房管理。
新聞偶爾會報導超賣(overbooking)毀了客人行程，這確實 100% 是旅宿方的錯。但我也能理解那些業主的處境。
幾十個平台都在進單，可是只有不到十間房，整理訂單時難免出錯、也可能在檢查房況時漏掉哪一間。
能減少這類失誤的，就是 ONDA Plus。
光是訂房管理這一塊減輕負擔，業主就能把時間花在更有價值的事情上。
最後，請您談談韓國旅宿市場該如何往前走，才能更進步？
韓國旅宿的硬體條件放到全世界比都很優秀。
但感覺還是一次性的觀光地。
旅宿市場要發展，前提是觀光景點要夠多元、夠有特色，最重要的是要有能讓遊客想多待幾天的吸引力。
我去最多次的國外旅遊地是荷蘭。
荷蘭無論哪座城市都讓人感到放鬆。
而且不管到哪間旅宿，所有職位的員工都能讓客人打從心底感到自在。
我在荷蘭已經沒什麼新鮮景點可看了。但此刻我還是想再去一次。
為什麼？因為我想了解他們的生活，也想試著那樣生活看看。
以上是 ONDA 管理顧問公司宋民俊執行長，從創業動機到經營心法的真心話。
相信旅宿業主們能產生不少共鳴，正在考慮進入這一行的人也能從中獲得資訊。
「趨勢探索日誌」不只會帶來旅宿業主的故事，也會分享旅宿業從業人員的多元觀點。