旅宿業因 24 小時營運特性，加班費計算格外複雜。唯有正確理解通常工資與平均工資的差異，以及包薪制的適用條件，才能避免不必要的勞資糾紛。崔昌均勞務士從實務角度出發，拆解薪資管理的核心要點。
崔昌均勞務士的旅宿業勞務管理攻略
10. 旅宿業薪資管理(1)
作者：勞務法人 瑞草 崔昌均代表(勞務士)
編輯：ONDA Somora 經理
勞務法人瑞草在旅宿業勞務管理領域擁有頂尖的專業能力，目前為多家旅宿業者提供勞務管理服務，並為旅宿業連鎖品牌總部(Yanolja、Yeogi Eottae 等)授課，致力於為旅宿業從業人員打造更好的工作環境。
我們相信幸福的職場造就幸福的人生。為了與所有用心經營職場的人一起成長，我們開設了這個專欄，提供勞務管理的必備知識。
大家好，我是勞務法人瑞草的崔昌均勞務士。上一篇文章談的是旅宿業如何管理員工工時、如何安排工作時間。除了工時管理，旅宿業勞務管理還有哪個環節不可或缺？
答案是薪資。薪資是雇主付給員工、作為勞動報酬的金錢或實物。薪資是員工工作的核心目的，在勞務管理中的重要性不言而喻。也正因如此，勞動法對薪資管理訂定了許多複雜的標準。
所以這次我們會用兩回來說明旅宿業薪資管理的完整架構。這一回先聚焦在通常工資與平均工資，下一回再談最低工資的相關規定。
1. 通常工資與平均工資的概念
就算您對旅宿業勞務管理不太熟悉，應該也聽過通常工資與平均工資這兩個名詞。它們是薪資管理裡非常重要的概念。
通常工資的定義是_「定期、統一、固定地，針對約定工時或總工時支付給員工的時薪、日薪、週薪、月薪或論件工資」_。
平均工資則是_「需要計算的事由發生日之前三個月內，支付給該員工的工資總額，除以該期間的總日數」_。
這些法律定義看起來可能有點抽象。為了幫助理解，我們來看看這兩種工資各自用在什麼地方。
2. 各自用在哪裡？
先說通常工資。簡單來說，它回答的問題是**「員工平常約定領多少錢？」**，也就是_事先約定好的時薪或月薪金額_。
通常工資最終會換算成時薪，作為以下項目的計算基準：
- 加班費、夜間工作津貼、例假日工作津貼
- 週休津貼
- 年假未休折現
接著是平均工資。它回答的問題是**「這位員工平常實際領多少薪水？」，也就是_把實際領到的月薪換算成日薪的金額_。所以這裡會包含用通常工資計算出來的加班費、夜間津貼、例假日津貼等所有加給**。
平均工資是以下項目的計算基準：
- 退休金
- 職災補償金(發生職業災害時)
- 停工津貼
到這裡，我們看完了兩種工資的概念與用途。簡單來說，通常工資是用來算加班費的，平均工資是用來算退休金的。
3. 加班費計算方式
旅宿業因為 24 小時營運的特性，加班費計算特別重要。加班費的發生方式如下：
- 加班費：超過一日 8 小時、一週 40 小時的工作時數，加給 1.5 倍
- 夜間津貼：晚上 10 點到早上 6 點之間的工作，加給 1.5 倍
- 例假日津貼：勞動法規定的例假日工作，加給 1.5 倍
4. 什麼是包薪制？
如前所述，旅宿業每天都會產生加班費，如果要每天算一次，確實很麻煩。 因此在這種情況下，可以在勞動契約中預先約定含加班費的總金額。
這種在簽訂勞動契約時，若已預期會超過法定標準工時、產生加班或夜間工作，為了計算方便，基於勞資雙方合意，預先約定加班費、夜間津貼、例假日津貼的金額，每月隨薪資一併發放的薪資計算方式，就叫做包薪制。
不過在勞動契約裡寫明加班費時，必須清楚計算這筆金額包含了幾小時的加班費。這部分務必精確計算，建議尋求專業人士協助。
以上是旅宿業薪資管理的第一回。希望各位對通常工資與平均工資的疑問都得到了解答。下一回我們會談薪資管理中與最低工資相關的內容。謝謝大家。
旅宿業勞務管理諮詢(勞務法人 瑞草)
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