--- title: "SPECIAL：讓你的旅宿與眾不同，Tea 09" description: "上班族喝咖啡總點美式，背後有什麼原因？現在咖啡廳菜單上不可或缺的奶茶與紅茶變化飲品，讓茶藝師親自教你在旅宿或家裡輕鬆做出來。" published: 2019-06-07T00:00:00+00:00 author: "ONDA 편집팀" category: "인사이트" image: "https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd00a3b9b7df620a9352_62e7677972181ef349bd52c3_5e9429f9459693e2e875b246_angello-lopez-553310-unsplash-e1560491707555.jpeg" canonical: https://onda.me/zh-Hant/blog?slug=special-dangsinyi-sugsoreul-teugbyeolhage-mandeuleojul-tea-09 locale: zh-Hant --- # SPECIAL：讓你的旅宿與眾不同，Tea 09 ### **09\. 用紅茶做出變化飲品** 文 茶藝師 林恩惠（티그레이스 品牌經理） ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93ea_62e7677972181e7f40bd52cf_5e9429f8efc8a012196083b1_screenshot-1.png) ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a9396_62e7677972181e15ffbd52ce_5e9429f865892b1d8f18a578_screenshot-2.png) **作者介紹 林恩惠** \- 茶藝師研究院金級課程結業 \- 連鎖與獨立咖啡廳飲品菜單顧問 \- 茶產品開發顧問 \- 奶茶與茶飲單日工作坊及企業講師 \- 經營線上商店，於部落格與 MAGAZINE ON 等媒體撰寫茶專欄 ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd00a3b9b7df620a9352_62e7677972181ef349bd52c3_5e9429f9459693e2e875b246_angello-lopez-553310-unsplash-e1560491707555.jpeg) Photo by Angello Lopez on Unsplash 大家好，我是茶藝師林恩惠，品牌名是 티그레이스。天氣突然熱得像夏天，今天寫稿的時候又開始下起雨來。這種下雨天，不妨放下平常喝慣的咖啡，試試一杯溫熱的茶吧。 韓國有非常多星巴克門市，大家應該都去過吧？今天要先以茶藝師的身分，推薦給不知道該點什麼的朋友一款好喝的紅茶變化飲品，並且教大家怎麼在旅宿裡輕鬆做出來招待客人，或在家裡自己喝。 我以前也有選擇障礙，不管是點餐還是選飲料，常常很難下決定。為什麼一走進咖啡廳就不知道該點什麼？我仔細想了一下，覺得原因大概有這幾個： 1. 點便宜的飲料（美式咖啡） 2. 為了不踩雷，就點平常喝慣的（美式咖啡或拿鐵） 3. 尤其是公司一群人一起去的時候，看別人點什麼就跟著點（美式咖啡……？） 我們就這樣，從早到晚與美式咖啡為伴。特別是上班族，情況更嚴重！如果公司有午餐後猜拳、輸的人請飲料的文化，大概都會毫不猶豫選美式吧？ ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93dd_62e7677a72181eb137bd52d7_5e9429f8639000c8f2d8b182_01_ice-coffee-2546041.jpeg) 為什麼一走進咖啡廳就不知道該點什麼？ 好，在選飲料之前，先讓我秀一下星巴克的菜單。看得清楚嗎？ ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93da_62e7677972181efb6dbd52d2_5e9429f965892b366e18a579_screenshot-3.png) 這是 2017 年至今韓國咖啡市場的調查資料。 最近星巴克推出利川新米拿鐵，同時推出栗子紅茶拿鐵與香草紅茶拿鐵。這些拿鐵名稱裡有個共同的字，熟悉嗎？就是 Tea（茶）！現在拿鐵一定要有茶，沒有茶就跟不上菜單趨勢，沒喝過奶茶就落伍了——韓國咖啡市場已經變成這樣。 ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93e4_62e7677972181e0435bd52cd_5e9429f9f70fbb17db0fd509_06_screenshot_teavana.png) 星巴克近期新品：利川新米拿鐵、栗子紅茶拿鐵、香草紅茶拿鐵 以上給大家看了星巴克這麼多飲料。如果在這 15 種飲料裡只能選一種，你會選哪個？ 決定好了嗎？還是選不出來？🙂 那麼，現在換我來推薦。 ### **茶藝師推薦的星巴克飲料：葡萄柚蜂蜜紅茶** 星巴克有那麼多飲料，我推薦葡萄柚蜂蜜紅茶的原因是： **第一，** 韓國人裡有些人不太能喝奶類飲料吧？葡萄柚蜂蜜紅茶不含牛奶，有乳糖不耐症的人也能放心喝。 **第二，** 這款飲料很懂韓國人喜歡葡萄柚的心。我的工作是開發茶飲料菜單，看過許多茶飲的誕生。星巴克收購 Teavana 之後，推出的第一款茶變化飲品新品就是葡萄柚蜂蜜紅茶，當時反應非常熱烈，到現在還很受歡迎。大概因為這樣，茶飲工作坊的需求也變多了，來上我的課想學葡萄柚蜂蜜紅茶配方的人很多。 想了解茶飲的人、經營咖啡廳但不知道該放什麼茶飲菜單的人，如果還沒喝過……葡萄柚蜂蜜紅茶請一定要試試看。 不只是咖啡廳，葡萄柚蜂蜜紅茶對於想為旅宿建立差異化的業者而言，是很好的迎賓茶或獨家茶飲體驗內容。 **第三，** 葡萄柚蜂蜜紅茶裡的紅茶對我們有好處。現在來告訴大家為什麼要喝紅茶。首先，紅茶中的色素成分類黃酮與茶黃素是抗氧化劑，能發揮抗氧化作用，因此可以期待預防斑點與黑眼圈等老化現象。 另外，紅茶含有的多酚類成分兒茶素也有抗氧化功能。這些成分能抑制促進老化的有害氧氣活動，因此多喝紅茶據說有助於預防老化相關疾病、心臟病、腦中風、動脈硬化與癌症。 這樣看來，葡萄柚蜂蜜紅茶值得一試吧？ ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93e7_62e7677972181eb83abd52d1_5e9429fa333832526c438cd8_07_coffee-563800.jpeg) ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93ef_62e7677972181e9fd6bd52d5_5e9429fa3338322a11438cd7_08_christine-trant-679690-unsplash.jpeg) Photo by Christine Trant on Unsplash ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a9400_62e7677972181e00cabd52d4_5e9429fa241fd82b097dcf62_09_screenshot_teavana.png) ### **茶藝師版星巴克葡萄柚蜂蜜紅茶做法** 茶藝師 티그레이스 重新詮釋了星巴克的葡萄柚蜂蜜紅茶。要不要一起跟著配方做做看？接下來要告訴大家 티그레이스 版本的葡萄柚蜂蜜紅茶做法。 **<準備材料>** – 티그레이스 Gold Breakfast Blend 茶包 1 個 – 熱水 250mL – 葡萄柚醬 30g – 蜂蜜 30g **<配方>** **_1) 葡萄柚蜂蜜紅茶 熱飲_** 1. 將 티그레이스 Gold Breakfast Blend 茶包 1 個放入 250mL 熱水中浸泡 3 分鐘。 2. 在泡好的茶裡加入準備好的葡萄柚醬與蜂蜜，熱飲葡萄柚蜂蜜紅茶完成。 **_2) 葡萄柚蜂蜜紅茶 冷飲_** 1. 將 티그레이스 Gold Breakfast Blend 茶包 1 個放入 150mL 熱水中浸泡 3 分鐘。 2. 加入準備好的葡萄柚醬與蜂蜜，攪拌均勻。 3. 將步驟 2 倒入裝滿冰塊的冰杯中，冷飲葡萄柚蜂蜜紅茶完成。 韓國星巴克的葡萄柚蜂蜜紅茶甜度比標準稍甜一點。每個人對甜度的標準都不同，製作完成後請務必確認甜度。 \* 覺得太甜：加水。 \* 覺得太淡：加葡萄柚醬。 ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a9403_62e7677972181efb58bd52d3_5e9429fb73fd9d0ad0898817_11_screenshot_teavana.png) ![](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a93f2_62e7677972181e85cbbd52d0_5e9429faf70fbb0ed00fd52a_13_danika-perkinson-1055412-unsplash.jpeg) Photo by Danika Perkinson on Unsplash ### **Gold Breakfast Blend 紅茶是什麼？** 這是用斯里蘭卡 Ruhuna 與 Kandy 地區的季節紅茶精選調配而成的無添加香料紅茶。 茶也是農產品，各地區都有當季茶。Gold Breakfast Blend 就是將斯里蘭卡地區的當季茶調配而成，集結了最好喝的當季茶。 是不是超簡單？ 這個月我們學了怎麼用紅茶飲品為旅宿建立差異化、為什麼要喝紅茶變化飲品，以及實際配方。 就像旅宿能成為旅行或出差時的美好體驗，茶也絕對能成為顧客的美好體驗。讓人想再回去那間旅宿、在那間旅宿留下美好回憶的元素之一，說不定就是茶飲料。 下個月會帶來更有趣的茶內容，與 Magazine ON 讀者見面。 祝大家今天也有個芬芳的一天。謝謝。 **\[連載目錄\]** [2018\. 09 認識茶與旅宿差異化](https://onda.me/magazine/21/post/1664) [2018\. 10 調配茶與喝茶的理由](https://onda.me/magazine/22/post/1762) [2018\. 11 紅茶的故事 (1)](https://onda.me/magazine/23/post/1826) [2018\. 12 紅茶的故事 (2)](https://onda.me/magazine/24/post/1875) [2019\. 01 紅茶的故事 (3)](https://onda.me/magazine/25/post/1934) [2019\. 02 紅茶的故事 (4)](https://onda.me/magazine/26/post/2051) 2019\. 03 休刊 [2019\. 04 紅茶的故事 (4) – 2](https://onda.me/magazine/28/post/2248) [2019\. 05 紅茶的故事 (4) – 3](https://onda.me/magazine/29/post/2282) **2019\. 06 紅茶的故事 (5)** 2019\. 07 紅茶的故事 (6) 2019\. 08~ 綠茶的故事 ![magazineon_vol30_tea.jpg](https://zqcfqfqgiyckyhazcfrk.supabase.co/storage/v1/object/public/blog-images/webflow/6316f3f75130788ec2d762dd/65a9fd01a3b9b7df620a940b_62e7677a72181ecc3ebd52d6_5e9429fbf70fbb84840fd533_magazineon_vol30_tea.jpeg) ## [**用 Magazine 閱讀器看完整版 <<**](http://bit.ly/magazineon30) ## [**申請 Magazine 定期訂閱 <<**](http://bit.ly/magazinesub)