イム・ウネ / ティーソムリエ

ティーソムリエ研究院ゴールドコースを修了し、カフェフランチャイズや個人店のドリンクメニューのコンサルティングを行っています。

執筆した記事11

ハーブティーは「シングル」か「ブレンド」かで世界が変わる。カモミール単体とローズをブレンドした時の香り・効能・水色の違いを知れば、宿のティーメニューがもう一段深くなる。

緑茶と抹茶を使ったカフェ級ドリンクが自宅で作れる。ティーソムリエが教える緑茶マンゴーエイドから抹茶ラテまで、実践的なレシピと推奨訪問カフェを紹介。

京都・宇治の茶産地を訪れたティーソムリエが、日本の緑茶と抹茶の世界を解説する。猛暑の中でスーツケース一杯に買った理由、韓国とは異なる緑茶の味わい、そして夏の訪問を避けるべき理由とは。

ティーソムリエが語る、韓国の緑茶と抹茶の世界。栽培法の違い、淹れ方、健康効果、そして抹茶ラテやスイーツを楽しめる隠れ家カフェまで。

緑茶で宿泊施設を差別化する方法を、ティーソムリエが解説。韓国茶の始まりハドンから、ケンジントンリゾートの事例、美味しい淹れ方まで。

ティーソムリエが有名フランチャイズの夏メニューを再現する。カフェ・ジンジョンソンのミルクティー、スタバのレモネード。閑散期のないティー市場で、フランチャイズは新メニューをどう作り、何を残すのか。

毎日くり返していたチャネル管理が、一度の接続で終わります。