임은혜
티소믈리에
티소믈리에연구원 골드과정 수료했으며 카페 프랜차이즈와 개인 매장 음료 메뉴 컨설팅을 진행하고 있습니다.
この著者の記事記事11本
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にするTea 15
ハーブティーは「シングル」か「ブレンド」かで世界が変わる。カモミール単体とローズをブレンドした時の香り・効能・水色の違いを知れば、宿のティーメニューがもう一段深くなる。
임은혜
InsightsSPECIAL：あなたの宿を特別にする、Tea 14
緑茶と抹茶を使ったカフェ級ドリンクが自宅で作れる。ティーソムリエが教える緑茶マンゴーエイドから抹茶ラテまで、実践的なレシピと推奨訪問カフェを紹介。
임은혜
InsightsSPECIAL：あなたの宿を特別にする、Tea 13
京都・宇治の茶産地を訪れたティーソムリエが、日本の緑茶と抹茶の世界を解説する。猛暑の中でスーツケース一杯に買った理由、韓国とは異なる緑茶の味わい、そして夏の訪問を避けるべき理由とは。
임은혜
InsightsSPECIAL:あなたの宿を特別にする、Tea 12
ティーソムリエが語る、韓国の緑茶と抹茶の世界。栽培法の違い、淹れ方、健康効果、そして抹茶ラテやスイーツを楽しめる隠れ家カフェまで。
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 11
緑茶で宿泊施設を差別化する方法を、ティーソムリエが解説。韓国茶の始まりハドンから、ケンジントンリゾートの事例、美味しい淹れ方まで。
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 10
ティーソムリエが有名フランチャイズの夏メニューを再現する。カフェ・ジンジョンソンのミルクティー、スタバのレモネード。閑散期のないティー市場で、フランチャイズは新メニューをどう作り、何を残すのか。
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 09
紅茶を使ったティー・バリエーション・ドリンク
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 08
世界最古の紅茶・正山小種から生まれたアールグレイの秘話、中国各地のテロワールを映す茶の個性。福建・雲南・武夷山の名茶を通じて、宿泊施設が提供できる「特別な一杯」の文化的背景を読み解く。
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 07
深センを訪れた韓国のティーソムリエが、中国カフェ市場を歩いて見つけた発見。ミルクティーにタピオカは「当たり前」、黒糖バブルは台湾発、そしてチーズティーという謎の新ジャンル。中国茶文化の現代的な変貌を、現地取材で読み解く。
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 06
産地別紅茶の特徴と歴史文化を知る (1) — インド編
임은혜
InsightsSPECIAL : あなたの宿を特別にする、Tea 05
紅茶をおいしく淹れる方法を、ティーソムリエが実践的に解説。アイスティーの急冷法・冷浸法から、ストレートティーの基本まで。宿泊施設の特別な一杯に。
임은혜