임은혜 / 티소믈리에

티소믈리에연구원 골드과정 수료했으며 카페 프랜차이즈와 개인 매장 음료 메뉴 컨설팅을 진행하고 있습니다.

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허브차는 단순한 음료가 아니라 숙소 공간의 경험을 바꾸는 도구다. 캐모마일부터 블렌딩 허브까지, 티소믈리에가 들려주는 허브차 활용법과 싱글·블렌딩의 차이를 정리했다.

티소믈리에가 직접 알려주는 녹차·말차 베리에이션 메뉴 레시피. 집에서도 카페 스타일 녹차 망고 티에이드, 말차 라떼를 만들 수 있다. 필요한 재료와 단계별 레시피를 상세히 소개한다.

일본 우지는 말차 디저트로만 알려졌지만, 사실 녹차 생산의 성지다. 티소믈리에가 직접 다녀온 우지 녹차마을에서 무엇을 보고 배웠는지, 그리고 한국 숙소가 활용할 수 있는 일본 녹차·말차 인사이트를 소개한다.

한국 녹차와 말차의 유래부터 차이점, 제대로 즐기는 법까지. 국내 녹차 종류를 정리한 표와 함께 말차를 제대로 음미할 수 있는 카페들을 소개한다.

발효를 억제한 찻잎, 녹차. 하동에서 시작된 한국 녹차는 숙소를 어떻게 차별화할 수 있을까. 켄싱턴리조트 하동의 녹차 브랜딩 사례와 함께 티소믈리에가 전하는 여름철 녹차 활용법.

여름 비수기가 사라진 한국 티 시장. 스타벅스 블랙티 레모네이드와 카페 진정성 얼그레이 밀크티처럼, 인기 프랜차이즈 홍차 메뉴를 숙소에서 직접 재현하는 법을 티소믈리에가 알려드립니다.

매일 반복하던 채널 관리, 한 번의 연결로 끝납니다.