임은혜
티소믈리에
티소믈리에연구원 골드과정 수료했으며 카페 프랜차이즈와 개인 매장 음료 메뉴 컨설팅을 진행하고 있습니다.
이 저자의 글글 11편
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 15
허브차는 단순한 음료가 아니라 숙소 공간의 경험을 바꾸는 도구다. 캐모마일부터 블렌딩 허브까지, 티소믈리에가 들려주는 허브차 활용법과 싱글·블렌딩의 차이를 정리했다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 14
티소믈리에가 직접 알려주는 녹차·말차 베리에이션 메뉴 레시피. 집에서도 카페 스타일 녹차 망고 티에이드, 말차 라떼를 만들 수 있다. 필요한 재료와 단계별 레시피를 상세히 소개한다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 13
일본 우지는 말차 디저트로만 알려졌지만, 사실 녹차 생산의 성지다. 티소믈리에가 직접 다녀온 우지 녹차마을에서 무엇을 보고 배웠는지, 그리고 한국 숙소가 활용할 수 있는 일본 녹차·말차 인사이트를 소개한다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 12
한국 녹차와 말차의 유래부터 차이점, 제대로 즐기는 법까지. 국내 녹차 종류를 정리한 표와 함께 말차를 제대로 음미할 수 있는 카페들을 소개한다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 11
발효를 억제한 찻잎, 녹차. 하동에서 시작된 한국 녹차는 숙소를 어떻게 차별화할 수 있을까. 켄싱턴리조트 하동의 녹차 브랜딩 사례와 함께 티소믈리에가 전하는 여름철 녹차 활용법.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 10
여름 비수기가 사라진 한국 티 시장. 스타벅스 블랙티 레모네이드와 카페 진정성 얼그레이 밀크티처럼, 인기 프랜차이즈 홍차 메뉴를 숙소에서 직접 재현하는 법을 티소믈리에가 알려드립니다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 09
직장인이라면 누구나 아메리카노만 고르는 이유가 있다. 이제 카페 메뉴에서 빼놓을 수 없는 밀크티, 홍차 베리에이션 음료를 숙소나 집에서도 간단히 만드는 법을 티소믈리에가 직접 알려드린다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 08
중국은 차의 종주국답게 방대한 종류를 자랑한다. 그중 정산소종은 세계 최초의 홍차이자 얼그레이 탄생 배경이 된 차로, 산뜻한 향과 부드러운 맛이 특징이다. 티소믈리에가 추천하는 중국 홍차 이야기.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 07
중국 심천에서 발견한 차와 카페 문화. 밀크티에 펄을 넣는 독특한 음료 문화부터 티에이드 시장까지, 중국의 차 시장은 한국과 사뭇 다르다. 티소믈리에가 직접 경험한 중국 차 시장의 현재와 인사이트를 담았다.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 06
호텔리어라면 꼭 알아야 할 홍차 원산지별 특징과 역사. 이번 편에서는 세계 최대 생산국 인도의 아쌈, 다르질링, 닐기리 홍차를 깊이 있게 다룬다. 숙소 티 메뉴 구성에 필요한 실전 인사이트를 얻어가세요.
임은혜
InsightsSPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 05
홍차를 제대로 우리는 법을 아는가? 티소믈리에가 알려주는 아이스티·핫티 실전 레시피. 티포트 예열부터 물 온도, 우림 시간까지 디테일이 맛을 결정한다.
임은혜